وقدم موقع “فيري ويل هيلث” المتخصص في الأخبار الصحية، بعض التغيرات التي تطرا على الجسم بعد التوقف عن تناول اللحوم، والتركيز على الأطعمة النباتية.
التقليل من تناول الدهون المشبعة
عند التوقف عن تناول اللحوم تقل كمية الدهون المشبعة التي تدخل الجسم، ما يؤثر إيجابيا على نسب الكوليسترول.
وتشير أبحاث إلى أن 22.1 بالمئة من الدهون المشبعة التي يتناولها الناس تأتي من اللحوم، بما في ذلك اللحوم الحمراء المعالجة وغير المعالجة والدواجن.
فقدان الوزن
قد يساعد استبدال اللحوم الحمراء في فقدان الوزن وإدارته، على المدى الطويل.
تحسين صحة الأمعاء
تعرف الأطعمة النباتية والبروتينات النباتية بغناها بالألياف التي تستخدم كمصدر للبكتيريا المعوية التي تحسن عمل الجهاز الهضمي، وتقي من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
وتحتوي اللحوم على مركبات عضوية ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
خفض مستوى الكوليسترول
ترفع الدهون المشبعة التي يحصل عليها الجسم من اللحوم مستويات الكوليسترول في الجسم، خاصة الكوليسترول الضار الذي يساهم في تراكم الدهون في الشرايين، ما يزيد خطر الأمراض القلبية، والسكته الدماغية.
الوقاية من الأمراض المزمنة
ترتبط اللحوم الحمراء، والمصنعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطانات.
وقد يساعد استبدال اللحوم الحمراء والمصنعة بأطعمة نباتية في حماية الجسم، وإمداده بالألياف والبروتينات الضرورية.
تقليل الالتهابات
تزيد اللحوم الحمراء الالتهابات والإجهاد التأكسدي في الجسم، بينما ترتبط الأنظمة النباتية بانخفاض الالتهاب.
الآثار الجانبية للتوقف عن تناول اللحوم
- تغيرات الهضم” قد يؤدي التوقف عن تناول اللحوم إلى تقلصات أو انتفاخات في البطن نتيجة زيادة الألياف من البقوليات والخضروات والحبوب الكاملة، ولكن الجهاز الهضمي سيتكيف مع الوقت.
- نقص العناصر الغذائية: يعد اللحم مصدرا هاما للحديد والفيتامين “بي 12″، ويمكن الحصول على هذه العناصر من مصادر أخرى.
- انخفاض مستويات البروتين: يمكن تعويض نسب البروتين التي يستمدها الجسم من اللحوم عن طريق تناول البقوليات والأرز.
- التعب: قد يشعر بعض الأشخاص بالوهن بعد التوقف عن تناول اللحوم، وينصح الأطباء بتناول أطعمة أخرى لتلبية احتياجات الجسم.
كيفية التوقف أو التقليل من تناول اللحوم
- تجربة أشياء جديدة، والتخلي عن اللحوم تدريجيا
- استبدالها بالبروتينات النباتية أو الأطباق الصينية
- إضافة كميات لحم صغيرة إلى الأطباق
- اكتشاف أطعمة نباتية جديدة غنية بالمركبات التي توفرها اللحوم
